| 今日は、きんぴらごぼうです。シンプルな日本料理です。でも、ごぼうの切り方、人参の切り方で、食感が変わってきますよ。今日は、少し、柔らかく感じる、ささがき切りで作って見ました。 |
| 材料 |
| 酒 大さじ１ みりん 大さじ１と1/2 砂糖 大さじ１と1/2 醤油 大さじ２ 人参 1/3本 ごぼう １本 いりごま 大さじ１ ごま油 大さじ１ |
| きんぴらごぼう（ささがき切り）の作り方 |
| １、まずは、材料を用意しよう。用意できたら、下準備です。 ２、ごぼうの皮を向いていこう。包丁背の部分で剥いていくよ。ささがき切りで、切ったごぼうは、水の入ったボールにはいるように入るようにするよ。そしてすぐに、水を捨てるよ。次は、人参だよ。人参も、ささがき切りだよ。３、できたら、調理に入るよ。ごま油をひいいて、人参を炒めるよ。そして次にごぼうを入れるよ。両方とも炒めたら、調味料を入れよう。酒、砂糖、みりんの順に入れていこう。そしてしばらく炒めてから、最後に醤油を入れるよ。あとは、炒めて、いりごまをかければ出来上がりです。 |