今日は、タラバガニでホウコウ鍋をしてみましたよ。タラバガニは、コクがあって美味しいですよ。タラバガニは、北海道以北に棲息しているらしいよ。このタラバガニの仲間はホンヤドカリ、ヤドカリなどの仲間なんだって、だから、足は８本だよ〜〜ん。オスとメスでは、オスが美味しいそうだよ。
材料
タラバガニ ２／１匹
もんごいか １匹
白菜 ２/１束
白ネギ １本
しいたけ ４〜５個
ちくわ
鶏肉 ２００ｇ ２〜３枚
春雨（乾）１束
豚肉 ２００ｇ
春菊 １束
とりがら １羽分
<作り方
タラバガニの足を取って、胴体は適度な大きさにしておきましょう。野菜、いか、豚肉は、適当に２ｃｍくらいのざく切りにして、大皿に盛る。春雨は、水でもどしておく。鍋に白菜をひき、その上に他の材料を適当にのせて、とりがらでとったスープをいれて、煮立てましょう。鶏がらが無い場合は、コンソメでもOKだよ。後は、かにを入れて鍋をたのしんでね。鍋が進むとあくが出てくるのでこまめに取りましょうね。この鍋のポイントは、蟹を煮込み過ぎないことですよ。
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