パエリアは、スペイン料理らしいよ。語源は、ラテン語のフライパンの意味らしいよ。PATELLAパテーラからフランス語のパエールになってパエリアになったらしい。へ〜〜〜。フライパンとは、ピッタシの語源だね。
材料
４人分 車えび １２匹
アサリ（ムール貝でもOK） ２かご
パプリカ
ピーマン
お米 ３カップ
ニンニク １片
玉葱 １／４個
オリーブ油 大さじ２
白ワイン
少々コンソメ １個
サラダ油
作り方
車エビ アサリをフライパンにサラダ油を引いていため、エビが赤くなってきたらふたをして火を弱める、貝が開くまでそのままだよ。厚手の鍋にサラダ油大さじ４杯をいれニンニク１片を炒め、その後玉ねぎをみじん切りにして炒め、その後、ピーマン、パプリカ（赤や黄色のピーマン）などをいためる。それから、洗ったお米３カップ入れて炒める。それからお湯を３カップとコンソメとサフラン小さじ２杯を入れる。その後、ふたをして２０分程度煮る。煮えたら先に焼いておいた車えびとアサリを入れてまた、ふたをして１０分間蒸らすと出来上がり。わお〜〜〜。美味しい。今日は、冷蔵庫にありそうなアサリを使ったけど、ムール貝などですると本格的になるかも？あと、トマトを入れてもOKです。
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