ミネストローネは、トマトの甘みとお肉、セロリなど甘みがお口のなかで混ざり合いなんともいえない味をかもし出しますよ。今日は、自宅で作る簡単ミネストローネに挑戦しましたよ。
材料
セロリ 1本 ホールトマト 1缶 人参 １本 玉ねぎ １個 じゃがいも ２個ピーマン ２個 キャベツ ２枚 トマト １個 ホールトマト １缶 固形コンソメ３個 赤ワイン １カップ 水 ５カップ 塩、コショウ、少々 ベーコン(ソーセージなどでもOK） オリーブオイル
作り方
野菜、ベーコンは、すべて１㎝の角切りにしようね。切れたら、お鍋を出してきてそのなかにオリーブオイルを引いて、野菜、ベーコンを入れます。野菜がしんなりしてきたらその中に赤ワイン、ホールトマト、コンソメスープ、水を入れて３０分くらい煮込もうね。後は、塩、コショウで味をつけて出来上がりです。
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