| 今日は、タラバガニでホウコウ鍋をしてみましたよ。タラバガニは、コクがあって美味しいですよ。タラバガニは、北海道以北に棲息しているらしいよ。このタラバガニの仲間はホンヤドカリ、ヤドカリなどの仲間なんだって、だから、足は８本だよ〜〜ん。オスとメスでは、オスが美味しいそうだよ。 |
| 材料 |
| タラバガニ ２／１匹 もんごいか １匹 白菜 ２/１束 白ネギ １本 しいたけ ４〜５個 ちくわ 鶏肉 ２００ｇ ２〜３枚 春雨（乾）１束 豚肉 ２００ｇ 春菊 １束 とりがら １羽分 |
| 作り方 |
| タラバガニの足を取って、胴体は適度な大きさにしておきましょう。野菜、いか、豚肉は、適当に２ｃｍくらいのざく切りにして、大皿に盛る。春雨は、水でもどしておく。鍋に白菜をひき、その上に他の材料を適当にのせて、とりがらでとったスープをいれて、煮立てましょう。鶏がらが無い場合は、コンソメでもOKだよ。後は、かにを入れて鍋をたのしんでね。鍋が進むとあくが出てくるのでこまめに取りましょうね。この鍋のポイントは、蟹を煮込み過ぎないことですよ。 |
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