| 今日は、白いこんにゃくを使ってこんにゃくの味噌田楽を作ってみましたよ。こんにゃくは、関西では、黒い色が多く、関西では、白い物が多いようです。では、黒と白何が違うのでしょう。もともと、こんにゃくを作ると白いこんにゃくが出来るようです。ですが、関西では、この白いこんにゃくが受け入れられなかったようです。そこで、こんにゃくに、海草、ひじきなどを入れて色ずけするようになったみたいですよ。今では、アラメやカジメと呼ばれる黒い海草を使うみたいですよ。そこで、今日は、白いこんにゃくを使って田楽を作ってみましたよ。白いこんにゃくは、食べた感じでは、黒いこんにゃくよりあっさり問い言う感じでした。でも、こんにゃく本来いの味がしているのかな？ってかんじました。今日は、こんにゃくの田楽を作りましょう。 |
| 白こんにゃくの田楽の材料 |
| 白こんにゃく １枚、味噌だれの材料、すり胡麻 大さじ ２、醤油 小さじ １、卵黄 １個分、味噌 小さじ１、砂糖 大さじ１、みりん小さじ１ |
| ★ダイエットのポイント★ |
| こんにゃくは、言うまでもなく優秀なダイエット食品ですね。１００ｇでもほとんどカロリーはなく、あっても５ｋカロリー程度だよ。だから、味噌だれをほんの少しつけて、田楽を食べるようにすれば、ダイエット効果は、抜群です。
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| 白こんにゃくの田楽の作り方 |
| 簡単だよ、白こんにゃくの田楽の作り方は、まずは、味噌だれを作ろう。味噌だれの材料を混ぜ合わせよう。これで、胡麻だれの出来上がりです。次は、こんにゃくを適度な大きさに切って、くしにさそう、出来たら後は、お鍋で湯がいてください。２〜３分程度、こんにゃくが温まればOKですよ。後は、こんにゃくを鍋から取り出して軽くペーパータオルでふいて盛り付けます。その上に、味噌だれをかけて白こんにゃくの田楽の出来上がりです |
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白こんにゃくの田楽
黒いこんにゃくの田楽
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