| パエリアは、スペイン料理らしいよ。語源は、ラテン語のフライパンの意味らしいよ。PATELLAパテーラからフランス語のパエールになってパエリアになったらしい。へ〜〜〜。フライパンとは、ピッタシの語源だね。 |
| 材料 |
| ４人分 車えび １２匹 アサリ（ムール貝でもOK） ２かご パプリカ ピーマン お米 ３カップ ニンニク １片 玉葱 １／４個 オリーブ油 大さじ２ 白ワイン 少々コンソメ １個 サラダ油 |
| 作り方 |
| 車エビ アサリをフライパンにサラダ油を引いていため、エビが赤くなってきたらふたをして火を弱める、貝が開くまでそのままだよ。厚手の鍋にサラダ油大さじ４杯をいれニンニク１片を炒め、その後玉ねぎをみじん切りにして炒め、その後、ピーマン、パプリカ（赤や黄色のピーマン）などをいためる。それから、洗ったお米３カップ入れて炒める。それからお湯を３カップとコンソメとサフラン小さじ２杯を入れる。その後、ふたをして２０分程度煮る。煮えたら先に焼いておいた車えびとアサリを入れてまた、ふたをして１０分間蒸らすと出来上がり。わお〜〜〜。美味しい。今日は、冷蔵庫にありそうなアサリを使ったけど、ムール貝などですると本格的になるかも？あと、トマトを入れてもOKです。 |
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