料理切り干し大根の煮物
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| 今日は、切り干し大根で料理してみましたよ。切り干し大根は、完熟栽培した甘くて瑞々しい大根を細く切り、天日で干して乾燥させた大根だそうですよ。太陽の光を浴びることで、カルシウムは15倍、鉄分は32倍、ビタミンＢ１とＢ２は10倍。食物繊維もたっぷり含まれている健康食品なるのです。わ〜〜お〜〜〜。これは、一度やってみなくては？う〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん納得！ |
| 材料 |
| 切干大根 1袋 ちくわ ２本 人参 3／１ うすあげ 1枚 だし汁 １カップ みりん 大さじ２ 酒 大さじ２ 醤油 大さじ３ サラダ油 大さじ２ |
| 作り方 |
| 切り干し大根は、ボールの中で軽く洗い水に浸して３０分くらい置いておこうね。その後、ザルにあげて水を切っておく。人参、うすあげは、せん切りにして、ちくわは、５ｍｍぐらいにスライスに切っておいてね。フライパンを熱してサラダ油を入れて、切り干し大根、人参、ちくわ、うすあげを炒めて火が通ったらだし汁を加ええて５分ほど煮込み味付けをして１０分程に煮込んでね。煮汁が出なくなったら火を止めてしばらくおくと出来上がりだよ。 |
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