料理きんぴらごぼう

きんぴらごぼう
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ごぼうと人参のハーモニーがたまらなく美味しいよ。
材料、レシピ
ごぼう    1本
人参     4/1
砂糖     大さじ1
酒      大さじ1
みりん    大さじ1
濃い口醤油  大さじ2
ごま油    少々
ごま     少々
作り方
@ごぼうと人参を2〜3cmの線切りにする。
Aごぼうは、水にさらす。(5分位)
Bフライパンを熱し、ごま油を入れ、ごぼうと人参を炒める。
Cごぼう、人参が少ししんなりしたら、酒をいれアルコール分を飛ばし、その中に、砂糖、酒、みりん、濃い口醤油入れて味付けして、2〜3分煮込んで、火を止める。
D盛り付け後にゴマをかける。
かしこい主婦の裏技!最後は、強火でいためること!





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