料理土瓶蒸

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まったけ料理

今日は、まつたけの土瓶蒸だよ。まったけといえば、高級食材ですね。でもあの香りがたまらないですね。まったけは、秋にアカマツ、コメツガ、などの近くに生えてるらしいです。ジャー私にもとれるかな〜〜〜な〜んて!甘いですね!貯金をして年に1度くらい食べることにしましょう。

土瓶蒸の材料
4人前 昆布 一切れ10cmくらい、 鰹節 10g、 まつたけ 適量、 海老 4匹、 三つ葉 適量、 豆腐 1/4 すだち 2個 酒 小さじ 1、薄口醤油 小さじ 2、塩 少々

ダイエットのポイント
まったけは、優秀なダイエット食品です。100g(1本)で、23kカロリーしかないよ。でも、高価なのがたまにきずだよ。今日のメニューでは、海老がカロリーが高い(100g約90kカロリー)ので小さな海老を使おう。節約にもなるし、ダイエットにもなるよ。
土瓶蒸の作り方
簡単だよ、土瓶蒸の作り方は、まずはお鍋に水を入れて1時間〜2時間くらい昆布をつけておきましょう。これを火にかけましょう。そして」、昆布は、沸騰する前に引き上げてください。沸騰したら鰹節をいれてだしをとってください。その後、こして、その中に薄口醤油、酒、塩、などで味を整えます。できたら、土瓶に具をいれてだしをそそぎ煮込みます。できあがったら最後に三つ葉を入れて出来上がりです。




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このたび震災に合われた方、お見舞い申し上げます。
私も震災経験者です。避難中の寒い時は、たき火でお湯を沸かし湯たんぽに入れると良いですよ。家の崩壊で、たき火の材料は、たくさんあるので、お湯を沸かせば暖かく寝られます。出来るだけ、体を温めて、低体温症を防ぎましょう。あと、もう少しの辛抱です。頑張ってください。がんばれ〜〜〜。




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